Королевские финики — полезные свойства, состав и калорийность

Состав и калорийность

Калории 282 ККал

Витамины (в 100 г):	Количество	%РДН
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,78 мг	15,6%
Витамин B9 (фолиевая кислота)	17-54 мкг	8,9%
Витамин В7 (биотин)	4,2 мкг	8,4%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,08-0,21 мг	7,1%
Витамин B3 (РР, никотиновая кислота)	1,27-1,44 мг	6,8%

Минералы (в 100 г):	Количество	%РДН
Кремний	166,1 мг	553,7%
Хром	59-100 мкг	159,0%
Бор	92,0 мкг	131,4%
Рубидий	63 мкг	63,0%
Цинк	0,5-9,6 мкг	42,1%
Калий	591-713 мг	26,1%
Медь	230-290 мкг	26,0%
Никель	25-41 мкг	22,0%
Марганец	380-410 мкг	19,8%
Ванадий	6,0 мкг	15,0%
Магний	44,9-71,6 мг	14,6%
Железо	0,8-2,3 мг	10,3%
Стронций	80 мкг	10,0%
Кальций	39-99 мг	6,3%

Полный химический состав ➤

Другие важные соединения:

• Фитостеролы

  — 36,8 мг (67% от РДН)

• Пурины

  — 21,0 мг (17% от РДН)

• Пектин

  — 2,1-2,5 мг (46% от РДН)

Биологический и витаминный состав

В разных источниках указывается приблизительно одинаковый состав фиников, который содержит в минимальном количестве белки и жиры. Основная масса состава плодов содержит углеводы, среди которых на долю сахаров отводится 67 % и клетчатки – 7 %, остальное приходится на воду. Плоды богаты витаминами А, К, и группы В (практически полный набор).

Из микроэлементов в большом количестве присутствует калий – 700 миллиграммов и кальций – 64 миллиграмма на 100 граммов плодов. Медь, цинк, марганец, магний, железо, натрий, фосфор содержатся в сухофруктах в меньших количествах.

Польза фиников

Польза фиников в первую очередь заключается в том, что они содержат большое количество необходимых человеку аминокислот, которые трудно найти в других фруктах.

В основном употребляют в пищу сушеные плоды. Но используются они и в свежем виде. Из свежих фиников делают салаты, вареные и жареные блюда, желе, варенье, повидло, джем, напитки. Они способны стать достойной заменой цукатов, чернослива и изюма. Сок, приготовленный из ягод жизни, служит в качестве алкогольного напитка. Также плоды служат для изготовления сахара, мёда и муки. Из финиковой муки пекут печенье, булочки, пирожки и торты, обладающие изысканным вкусом.

Сушеные финики сохраняют все полезные свойства свежих.

Было подсчитано, что финики содержат 23 аминокислоты, причем в большом количестве в них присутствует триптофан. Эта аминокислота отвечает за нормальную работу головного мозга, позволяет стабилизировать психику. Поэтому триптофан – незаменимая аминокислота для людей, испытывающих постоянное нервное напряжение и частые стрессы. Без триптофана не обойтись людям, занимающимся тяжелым умственным трудом. Благодаря триптофану стабилизируется психика человека, а регулярное поступление этой аминокислоты с пищей позволяет стать спокойнее и умиротвореннее.

Однако, это далеко не вся польза фиников, которую можно извлечь при их употреблении.

Отдельно стоит отметить такие полезные свойства, как:

• Финики эффективно устраняют изжогу за счет снижения кислотности желудочной среды. Это возможно благодаря входящей в их состав глютаминовой кислоты.
• Финики обладают противоопухолевой активностью, так как в них содержится такой мощный антиоксидант, как селен.
• Употребление фиников в пищу позволяет укреплять иммунитет человека.
• Финики способствуют снижению риска возникновения сердечного приступа.
• Еще одно полезное качество фиников – это возможность с их помощью быстро утолить чувство голода и восполнить запасы энергии. В плодах содержится большое количество сахаров, однако они очень быстро усваиваются организмом, так как в финиках есть витамин В5.
• Регулярное употребление фиников в пищу способствует улучшению когнитивных способностей, позволяет нормализовать работу нервной системы.
• Финики богаты на микроэлементы, среди которых железо, сера, медь, магний и кальций.

Не следует отказываться от употребления фиников людям с избыточной массой тела. Плоды не способствуют набору веса, если есть их в умеренных количествах.

Правила употребления

1. Свежие финики обязательно нужно мыть перед употреблением. Сушеные теоретически можно не мыть. Но большинство медиков все-таки советуют не отказываться от этой простой процедуры. Сухофрукты моют в дуршлаге под прохладой водой. А затем просушивают на бумажном полотенце.
2. В день здоровый человек, не нуждающийся в похудении, может съедать 7-10 штучек. Многие исследования, подтверждающие пользу сушеных и свежих фиников, проведены на рационе волонтеров 7 штучек в сутки. 10 – максимальное количество.
3. Диабетики не должны съедать в день более 1-2 штучек. Нуждающиеся в снижении веса — более 3-х.
4. Для сохранения здоровья финики лучше всего кушать отдельно от другой еды. Как полезный перекус. А не как десерт после обеда.
5. Если страстно хочется объединить этот плод с другими продуктами, то в качестве дополнения надо выбирать полезные жиры, например, авокадо, орехи. Можно использовать белки, кисломолочные продукты. А также низкокалорийные овощи. Но ни в коем случае не те продукты, что богаты углеводами: фрукты, сухофрукты, печенье…

Финики несут в себе колоссальный заряд энергии. И, включая их в свой рацион, вы должны быть уверены, что вы ту энергию израсходуете. В противном случае она превратится в жир.

В чем общая польза фиников?

Польза фиников практически не ограничена, набор положительных качеств этих плодов для здоровья человека велик:

• Финики можно смело использовать для включения в детский рацион.
• В финиках не размножаются болезнетворные вирусы, бактерии, паразиты и иные микроорганизмы. Они просто не в состоянии в них выжить.
• Финики используют как продукт от паразитов. С их помощью можно лечить лямблиоз и амебиаз.
• Финики – это продукт, который можно включать в меню беременной женщины. Плоды способствуют снижению риска выкидыша.
• Неоценима польза фиников для головного мозга. Благодаря этим плодам умственная работоспособность повышается на 30%. Уже спустя 30 минут после употребления фиников можно добиться восстановления утраченных сил и энергии.
• Еще сам Мечников И. И. отмечал, что финики полезны людям, у которых имеются нарушения пищеварения. Финики способствуют качественному очищению ЖКТ.
• Известна польза фиников для глаз. Плоды способствуют снятию с них усталости, улучшают зрение.
• Финики нормализуют повышенное артериальное давление, способствуют усилению кровообращения.
• Ускоренными темпами идет восстановление организма после антибактериальной терапии, если человек регулярно включает в свое меню финики. Кроме того, эти плоды позволяют минимизировать побочные эффекты от приема антибиотиков.
• Обязательно нужно потреблять финики людям, которые проживают в неблагоприятной с экологической точки зрения окружающей среде. Финики борются с образованием канцерогенов в организме человека.
• Благодаря финикам можно добиться нормализации уровня холестерина в крови.

Кроме того, финики благоприятно воздействуют на организм:

• Придают крепость и красоту ногтям.
• Снижают артериальное давление;
• Повышают гемоглобин;
• Снижают уровень холестерина;
• Помогают при болезнях печени, почек и легких;
• Повышают потенцию;
• Уменьшают образование канцерогенов и риск развития опухолей;
• Очищают кровь от токсинов и тяжелых металлов;
• Повышают работоспособность;
• Улучшают умственную деятельность;
• Избавляют от бессонницы;
• Снимают напряжение с центральной нервной системы;
• Спасают от стрессов;
• Уменьшают утомляемость глаз;
• Придают волосам здоровье, блеск и красивый вид;
• Делают кожу эластичной и упругой;

Рекомендуется их брать с собой в длительные путешествия.

Утверждают, что Александр Македонский заставлял солдат съедать перед битвой по 7 плодов финиковой пальмы, благодаря чему у них повышалась сила и выносливость.

Польза фиников для человека велика, и недооценить ее очень сложно.

Биологические особенности королевского финика

Плоды королевского фрукта вызревают на больших пальмах, вырастающих до 30 м. У дерева один ствол, на верхушке которого располагается раскидистая крона с длинными листовыми пластинами, на которых находится множество перистых листиков ярко-зеленых оттенков. Листовые пластины вырастают до 4-6 метров, часто используются в качестве строительных материалов.

В период цветения на пальме распускаются мужские и женские соцветия.

Ареал произрастания

Финиковая пальма — теплолюбивое, тропическое дерево. Основные места произрастания приходятся на страны Азии и Африки с сухим, жарким климатом. Также финиковые пальмы выращивают в Испании, Бразилии, Австралии и на Ближнем Востоке, а Израиль является главным поставщиком в мире королевского финика сорта Меджул.

Внешний вид и описание

Плодоносят пальмы ежегодно. На дереве созревают красновато-коричневые, удлиненные плоды, размером от 4 до 8 см. Мякоть у ягод сладкая, мясистая с большой косточкой в середине.

Пальмы способны прожить до 200 лет без перерывов плодоношения.

Важно! Плоды финиковой пальмы способны укреплять человеческий организм и продлевать срок жизни.

Сорта плодоносящих растений

Существует множество плодоносящих сортов финиковых пальм. Все они различаются размером, внешними характеристиками и вкусовыми качествами плодов.

Сорт финика Анбара выращивается исключительно в Саудовской Аравии, и в очень ограниченных количествах. Плоды обладают способностью быстрого заживления любых ран и содержат большое количество белка. Считается одним из самых дорогих сортов финика.

Финик Меджул культивируется в Израиле, хотя родиной сорта является Марокко. Именно Меджул называют королевским фиником, который занимает лидирующие позиции экспорта по всему миру.

Вкусовые качества плодов и сфера применения

В стадии зрелости плоды королевского финика вырастают от 5 до 8см. Мякоть плотная, но мягкая и сладкая, с карамельным привкусом и ароматом. Кожица тонкая, шоколадного оттенка, гладкая и блестящая.

На экспорт плоды уходят в сушеном или вяленом виде. Поэтому в наших странах отношение к финикам как к сухофруктам.

Помимо употребления в пищу в сухом или вяленом виде, из фиников варят компоты, добавляют в смесь с другими сухофруктами, торты, пироги, мясные блюда и салаты.

Посмотрите также

Как в домашних условиях вырастить авокадо из косточки, посадка и уход

Читать

Польза фиников для женщин

Польза фиников для женщин очевидна, особенно если речь идет о таком периоде, как вынашивание ребенка. В составе плодов имеются вещества, которые способствуют укреплению мышечной стенки матки. В итоге роды проходят намного легче, а риски послеродового кровотечения сводятся к минимуму. Поэтому не стоит удивляться рекомендации включать финики в свой рацион женщинам во время родов и после них. Кроме того, благодаря этим плодам уменьшается риск развития массивного кровотечения после родов, а организм женщины быстрее восстанавливается.

Полезны финики и во время грудного вскармливания. Доказано, что регулярное употребление фиников способствует выработке гормона окситоцина. Он, в свою очередь, усиливает лактацию. Поэтому финики – очень полезный продукт для кормящих мам.

Известно, что послеродовая депрессия достаточно ярко выражена у каждой третьей женщины, а в той или иной степени ее симптомы присутствуют у всех молодых мам. Финики позволяют нормализовать состояние нервной системы, а значит, симптомы послеродовой депрессии будут минимальны. Поэтому благодаря этим вкусным плодам женщина в полной мере сможет насладиться всей прелестью материнства.

Также не стоит игнорировать финики женщинам в обычные периоды их жизни, а не только во время беременности. Финики полезны тем, что они позволяют устранить негативные симптомы, характерные для предменструального синдрома. С их помощью можно уменьшить или полностью избавиться от рассеянности, от упадка сил, от перепадов настроения и апатии.

Ни для кого не секрет, что современные женщины проводят на работе большую часть своей жизни. Именно для них финики будут очень полезны. Эти плоды являются естественными стимуляторами мозговой активности, они выступают своеобразным природным энергетиком. При этом их очень удобно брать с собой в качестве легкого перекуса, ведь финики не занимают много места и без труда поместятся в любой дамской сумке.

Регулярное употребление фиников – это верный путь к красоте. Плоды «работают» изнутри, позволяя улучшить состояние ногтей, волос и кожи. Финики естественным образом замедляют процессы старения организма. Поэтому финики обязательно должны присутствовать в меню каждой женщины.

Финики: что это такое

Финики — это плоды финиковых пальм, которые растут во многих странах Африки, Австралии, Северной и Южной Америке. Из-за того, что они дают много энергии, они были одним из самых ранних плодов, выращенных человеком. Они использовались в качестве высокоэнергетической пищи во время путешествий. На их основе для готовили сладкий финиковый сироп (мед) для выпечки и вино. Сушеные финики очень легко хранить, благодаря чему в качестве продукта питания они быстро покорили весь мир.

Финики являются источником сахаров и природных салицилатов, действующих как аспирин. Также используются в косметической промышленности. Растение ДГЭА (получено из финикового дерева) — ингредиент, идентичный натуральному гормону, вырабатываемому организмом человека.

Используемый в креме, он обладает регенерирующими, антиоксидантными, укрепляющими, успокаивающими и сильно разглаживающими морщинами свойствами. Их также добавляют в кремы для тела, лосьоны, пены для ванн.

Однако следует учитывать, содержание отдельных питательных веществ в плодах фиников варьируется в зависимости от сорта. Например, самый популярный сорт — Деглет Нур — содержит всего (0,4 мг / 100 г) витамина С и немного больше вит. А (10 МЕ). В свою очередь, в составе сорта Medjool вообще нет витамин С, но он компенсируется значительным содержанием вит. А (149 МЕ) и В6 (0,249 мг / 100 г).

Кроме того, Medjool содержит больше кальция (64 мг / 100 г) и магния (54 мг / 100 г), чем Деглет Нур (39 мг / 100 г и 43 мг / 100 г соответственно), но имеет в своем составе меньше фолиевой кислоты (15 мкг / 100 г.).

Польза фиников для мужчин

Особая польза фиников для мужчин научно доказана.

Вот несколько причин, по которым финики следует употреблять всем без исключения представителям сильной половины человечества:

• Благодаря финикам повышается сексуальная выносливость.
• Финики способствуют профилактике болезней сердца и сосудов. Между тем доказано, что именно эти болезни являются ведущей причиной смертности среди мужского населения.
• Финики позволяют минимизировать риск развития онкологических заболеваний, в том числе, рака простаты.
• Полезны плоды для мужчин, так как они способствуют увеличению количества активных сперматозоидов. С древних времен в Восточных странах существует традиция кормить финиками мужчин, которые находятся в браке и стремятся оплодотворить жену. Считается, что дети будут более здоровыми и выносливыми.
• Большинство мужчин имеют вредные привычки, которые являются причиной поступления в организм канцерогенов. Речь идет в первую очередь о табакокурении и злоупотреблении спиртными напитками. Финики способствуют очищению крови от токсинов, а также помогают организму бороться с канцерогенами.

Кроме того, все мужчины ежедневно подвергаются стрессам. Финики выступают в качестве натурального успокоительного средства, которое нормализует работу нервной системы, способствует приливу сил и увеличению работоспособности.

Лечебное воздействие на организм

Пользу финиковых плодов признали, как в народной, так и в официальной медицине. Сладость плодов обусловлена содержанием в них глюкозы и фруктозы, которая не повышает сахар в крови. Поэтому королевский финик рекомендован даже при заболевании сахарным диабетом.

Профилактика сердечно-сосудистых болезней

Финиковые плоды рекомендуют для поддержания работы сердечнососудистой системы.

1. Содержание калия в ягодах, обеспечивает бесперебойную работу сердца.
2. Железо способствует процессам кроветворения.
3. Для профилактики инсультов и инфарктов, ежедневно, перед завтраком, рекомендуют съедать по 3-4 ягоды.
4. Профилактика тромбозов и варикозного расширения вен. Содержащиеся вещества в плодах расщепляют холестериновые отложения в сосудах.
5. Профилактика и комплексное лечение гипертонии. За 20-30 минут до завтрака, употребляют 2-3 сухой или вяленой ягоды.

В плодах королевского финика содержатся витамины группы А, В и селен, способствующие бесперебойному и правильному функционированию сердечнососудистой системы.

Улучшение состояния кожи и волос

Содержание в королевском финике витаминов В, С и D, способствует продлению молодости кожи и ее эластичности. Также, в ягодах содержатся вещества, которые снимают воспалительные процессы и помогают регенерации кожных покровов после различных повреждений и заболеваний.

Употребляя сухофрукт ежедневно, ускоряется рост и улучшается состояние волос. Они перестают выпадать и становятся крепкими и густыми. Также, употребление фиников благотворно влияет на состояние ногтей и зубов.

Нормализация функций ЖКТ

Употребление финиковых плодов рекомендовано при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.

1. Сухие фрукты или отвары из них используют в качестве слабительного средства при частых запорах.
2. Способствуют выведению токсинов и шлаков из организма человека.
3. Помогают восстанавливать микрофлору кишечника после отравлений и болезней.

Посмотрите также

Описание и выращивание 15 лучших сортов алычи для Подмосковья, правила посадки и ухода

Читать

Важно! При желудочных и кишечных заболеваниях, перед употреблением фиников необходима консультация специалиста.

Для работы нервной системы

Включение сухих или вяленых фруктов в ежедневный рацион питания, поможет избавиться от бессонницы, нервного напряжения и депрессий. Также сладкие ягоды улучшают настроение, работоспособность, мозговую деятельность и зрение.

Польза фиников для полных и худых людей

Как ни удивительно, но финики полезны для полных и худых людей практически одинаково. Их можно употреблять в пищу людям с избыточным весом и людям с недостаточной массой тела. С одной стороны, плоды очень калорийны, всего в 100 г продукта содержится 340 ккал. С другой стороны, сушеные финики входят в состав одной очень популярной диеты благодаря которой похудело множество женщин во всем мире.

Диета сводится к тому, что необходимо на протяжении первых 4 дней употреблять в пищу только финики. Пить можно травяные чаи и зеленый чай. Затем еще на протяжении 2 дней худеющий ест финики, дополняя рацион зелеными несладкими яблоками. Это очень эффективная диета, позволяющая быстро избавиться от лишних килограммов. Однако придерживаться ее постоянно не следует. К диете нужно прибегать лишь в крайних случаях.

Полезны финики для людей с анорексией. Им следует употреблять финиковый отвар. Он хорошо усваивается организмом, способствует насыщению его питательными веществами и столь необходимыми килокалориями. Такой отвар рекомендуют пить всем пациентам с выраженной дистрофией.

Существующие разновидности

Насчитывается не один десяток сортов фиников: Мазфати, Кабкак, Хасуфи, Бархи, Анбара, Раби, Сафави, Сагай и много других. Каждый сорт обладает различиями в составе, структуре мякоти и кожицы, отличается размерами и цветом.

По влажности они разделяются на 3 группы: с высокой влажностью – это более 25 %, средней влажностью – от 18 % до 25 %, низкой влажностью – до 18 %.

Общие свойства сухофруктов – это вкусовые качества и целебные свойства, которые они оказывают на человеческий организм. Сорт Меджул по праву занимает лидирующее положение в этом списке благодаря своим вкусовым качествам, составу и целебным свойствам.

Интересные факты о пользе фиников

О пользе фиников известно многое – это научно доказанный факт. Ученые установили, что, съедая всего лишь один плод, человек запускает в организме «необратимый процесс выздоровления». Именно так звучит фраза, принадлежащая ученым, проводившим исследование на предмет пользы фиников.

Кроме того, представители разных народов мира считают, что финики обладают магическими свойствами и способны оказывать влияние на продолжительность жизни человека:

• Китайцы утверждают, что некоторые их долгожители основой своего рациона имеют именно финики.
• Многие современные диетологи предлагают заменять финиками конфеты и иные сладости.
• Известно, что чувство голода будет тем сильнее, чем ниже уровень сахара в крови. Употребление всего лишь 2 фиников позволяет привести этот показатель в норму. Примечательно, что чувство голода отступает на весьма продолжительное время.

Именно последний прием советуют применять многие диетологи своим пациентам, чтобы «обмануть» организм и не съесть лишнюю калорийную порцию пищи. Следует всегда держать при себе несколько плодов, что позволит не набрасываться на еду, повинуясь чувству голода.

Как использовать финики на кухне

Сушеные финики можно есть просто в качестве закуски, добавлять в блюда, где используются сухофрукты. Смеси являются идеальным дополнением к пирожным и печеньям, в которые вы не хотите добавлять сахар.

Эти фрукты также являются отличной основой для приготовления быстрых и полезных закусок — например, трюфелей или домашних батончиков, к которым добавляются измельченные финики, семена и орехи.

• Сироп из сушеных фиников.

Сироп из фиников прошедших сушку гораздо полезнее, чем сахар. Его можно использовать для улучшения вкуса тортов, десертов, напитков или сладкое дополнение к блинчикам. Это позволит получить сладкий вкус без использования сахара, и в то же время обеспечит витаминами и минералами.

Сироп из фиников можно купить в магазинах здоровой пищи, но его стоимость относительно высокая. Поэтому многие хозяйки готовят его самостоятельно в домашних условиях. Приготовление такого подсластителя предельно простое и доступно даже начинающему кулинару.

Выбранное количество сушеных плодов фиников без косточек следует залить водой до уровня, который их покрывает. Оставить на один-два дня. Затем все перемешать до однородной массы, добавив немного воды в зависимости от предпочтительной консистенции.

• Из свежих фиников можно приготовить вкусный и полезный десерт.

Рекомендуем попробовать нафаршировать свежие финики аппетитной начинкой. Для приготовления начинки вам понадобятся:

• козий сыр или овечий сыр
• соль,
• лимон,
• перец,
• острый перец,
• зеленый лук,
• лимонный сок.

Кусочки сыра скатать в шарики. Приправить паприкой, луком, оливковым маслом и лимонным соком. Поместить внутрь фруктов. Вот идеальный способ съесть свежие финики!

Можно ли финики при диабете?

Людям с диабетом следует стараться придерживаться продуктов с более низким ГИ. К счастью, несмотря на свою сладость, финики имеют низкий ГИ. Это означает, что при умеренном употреблении они безопасны для людей с диабетом.

В любом случае, людям с диабетом необходимо учитывать уровень сахара в крови и съедать не более 2 плодов за раз, рассчитывая общее количество углеводов. Употребляйте их вместе с белком (например с орехами), это позволит углеводам перевариваться немного медленнее, что еще больше поможет предотвратить скачки сахара в крови.

Также не следует включать финики в свой рацион больным с тяжелым и среднетяжелым течением диабета.

Узнайте больше: Как снизить уровень сахара в крови?

Можно ли есть финики при запорах, как слабительное средство

Чтобы ответить на вопрос слабят или крепят плоды финиковых деревьев, нужно подробно рассмотреть их состав. Немаловажную роль играет и тот факт, в каком виде употреблять плоды: в высушенном или в свежем. Сушеные финики представляют собой сокровищницу клетчатки, благодаря которой они ускоряют перистальтику кишечника.

Поэтому их употребление желательно при запорах. Фрукты можно кушать прямо из упаковки, готовить из них компот или добавлять в различные блюда.

При проблемах с дефекацией лучше всего употреблять продукт в сушеном виде, который содержит больше (хотя и незначительно) пищевых волокон, чем свежие фрукты. Сушеные финики известны своими слабительными свойствами. Поэтому их следует употреблять людям, страдающим запорами. Чтобы получить слабительный эффект фиников, их нужно замочить в воде на всю ночь, а утром съесть.

И, наоборот, свежие фрукты содержат большое количество калия, который необходим при диарее. Организм легко переваривает плоды. Таким образом можно устранить деликатную проблему.

Вред фиников

Вред фиников должен быть известен каждому человеку, так как есть определенные ограничения к их употреблению, среди которых:

• С осторожностью следует употреблять плод больным с диабетом, так как они способны повысить уровень сахара в крови.
• Следует отказаться от чрезмерного употребления фиников людям с язвой желудка.
• Нельзя есть финики людям с непереносимостью фруктозы.
• Запрещено употреблять финики почечным больным, особенно на фоне мочекаменной болезни.
• Следует ограничивать употребление фиников людям с избыточной массой тела.
• Нередко к плодам прилипает грязь, которую трудно отмыть. Вместе с грязью в организм может проникнуть патогенная микрофлора.
• Нельзя одновременно употреблять финики и цитрусовые: сочетание углеводной и кислой пищи способно стать причиной расстройства желудка.

Кроме того, плоды финиковой пальмы долго перевариваются в желудке, нагружая его и оставляя без отдыха. Поэтому чрезмерное употребление лакомства может «остановить» желудок и привести к развитию запора.

Даже если человек не имеет противопоказаний к употреблению фиников, не стоит в день съедать более 10 плодов. Этой порции вполне достаточно взрослым и детям для того, чтобы получить из них максимум пользы.

Сколько фиников можно есть в день?

Диетолог отмечает, что всё зависит от веса человека, наличия хронических заболеваний и физиологических данных. Также важно учитывать рацион и потребление других сахаросодержащих и быстроусваиваемых продуктов в течение дня.

Если усреднить конкретную цифру, то в день получается 6-8 фиников. Больше есть не рекомендуется.

Куда сходить в Санкт-Петербурге во время Евро, чтобы увезти с собой крутые снимки

Финики при беременности

Финики и при беременности полезны тем, что:

• укрепляют мускулатуру матки;
• предотвращают выкидыши и преждевременные роды;
• облегчают роды: ускоряют их и снимают болевые ощущения;
• сокращают длительность послеродового кровотечения.

После родов восстанавливают утраченные силы. Полезны они и кормящим женщинам, так как повышают лактацию. К тому же вместе с молоком все полезные вещества попадают в организм грудничка и повышают его резистентность ко многим заболеваниям.

Детям более старшего возраста рекомендуется варить компот из фиников. Он не только обогатит организм витаминами и минералами, но и избавит от колик и от расстройств пищеварения.

В каком виде можно употреблять

В наших торговых сетях финики представлены в виде сухофруктов, в ряде ресторанов мегаполисов их могут подать в свежем виде, как дополнение к блюду. Сухофрукты перед употреблением промывают кипятком, с последующим ополаскиванием холодной кипяченой водой.

Транспортировка на дальние расстояния способствует обсеменению плодов болезненной микрофлорой, которая может вызвать кишечные расстройства.

Сухофрукты можно настоять в горячей воде до полного размягчения, что нравится многим, особенно детям и пожилым людям. Финики добавляют при варке компота из апельсинов, они смягчают и дополняют аромат эфирных масел цитрусовых. Из плодов готовят пастилу, повидло, их добавляют в выпечку и десерты. В азиатских странах из сухофруктов производят вино.

Как выбрать финики?

Финики продаются в магазине в сушеном виде. Следует выбирать плоды, которые не слиплись в упаковке, а лежат по отдельности. Хорошо, если на их поверхности не будет кристаллического сахара.

Если финики имеют блестящую поверхность, то их смазали жиром для придания привлекательного товарного вида. От покупки таких плодов нужно отказаться.

Зрелые плоды имеют темный цвет, они сухие и морщинистые. Однако, финики не должны быть слишком сморщенными, так как это указывает на то, что они пересушены. На кожице не должно быть следов плесени. Она должна быть целостной, без видимых повреждений. Считается, что финики с косточкой внутри более полезны.

Как растут финики

Финики растут на финиковых пальмах, высота которых достигает 25 метров. Растут в Африке, Америке и Австралии. Плоды продолговатые и достигают до 7 см в длину. Высушенные имеют твердую кожу, а внутри мягкие и липкие волокна.

Как растут финики на деревьях, фото

Существует три основных группы сортов финиковых пальм, плоду которых употребляют в пищу:

• жесткие — в эту группу входит сорт Thoor, называемый «финиковый хлеб»;
• полужесткие — включают, например, сорта Дейри, Захди и самый популярный и в то же время лучший вид Деглет Нур;
• мягкие — в этой группе сорт Medjool. Этот сорт имеет очень большие по размерам плоды, нежную тонкую кожицу и сочную мякоть.

В России, в основном, можно встретить финики мягкие и полужесткие в сушеном или свежем виде. Твердые сорта являются ингредиентом муки, используемой для приготовления хлеба.

Как выглядит финиковая пальма, фото

Сушеные и свежие финики

Сушеные финики часто ошибочно принимают за свежие. Все потому что свежие фрукты выглядят так, как будто они уже высушены. Свежие финики содержат очень мало воды по сравнению с другими фруктами, только 21,3 грамма на 100 г. Влияет ли сушка на пищевую ценность?

Сушка является одним из традиционных методов консервации, основанных на обезвоживании. Это замедляет скорость роста бактерий и плесени, которые могут быть причиной порчи фруктов и овощей.

Часть питательных веществ, таких как витамин группы B чувствительны к высоким температурам, но конечные свойства сушеных и свежих фиников не сильно отличаются. Почему? Свежие финики из-за небольшого количества воды подвергаются очень короткому высыханию.

Сушеные финики являются отличным источником энергии, витаминов и микроэлементов. Они помогают поддерживать здоровье, обладают противовоспалительными свойствами. Поддерживают работу кровеносной и нервной систем. Они также являются относительно здоровой заменой сахара.

Противопоказания к употреблению фиников

Несмотря на обилие полезных свойств не всем могут употреблять финики в пищу. Противопоказаны финики при сахарном диабете (допускается 1-2 финика за раз, совмещая их с белковой пищей) и индивидуальной непереносимости. Людям, страдающим язвой желудка, гастритом, колитом, энтеритом и другими заболеваниями пищеварительной системы, следует ограничить потребление плодов.

Автор статьи:

Противопоказания

Диетологи и врачи рекомендуют ограничение употребления фрукта тем, у кого сахарный диабет. Это заболевание влияет на повышение уровня сахара, а фрукт содержит много натуральных составляющих, повышающих уровень глюкозы. Если у человека сахарный диабет, не исключено развитие гипергликемии – неблагоприятного состояния для пациента.

Людям, которые страдают данной болезнью, перед употреблением королевских фиников нужно пройти консультацию у эндокринолога.

Королевские финики, польза и вред которых были доказаны научно – универсальный продукт, богатый на витамины и питательные микроэлементы, которые помогают в улучшении иммунитета и работе органов.

Финик: фрукт или ягода?

Растут финики на финиковых пальмах – удивительных растениях, культивирование которых началось более 5 тысяч лет назад. Пальмы могут питаться даже соленой морской водой, что особенно актуально в условиях пустыни, где они растут. Это несколько упрощает процесс их выращивания, ведь в период плодоношения растения требуют постоянного полива.

На заметку: в арабских странах финики называют «хлебом пустыни». Их упоминают в Коране как одно из благ, которое существует в раю. На Востоке считают, что «люди в доме без фиников в состоянии голода».

Известно несколько разновидностей финиковых пальм. Съедобные плоды растут на пальчатых финиковых пальмах. Они начинают давать плоды уже с 3-го года после посадки. Урожайность повышается с каждым годом, плодоносит растение десятилетиями. К 5-му году роста одна пальма дает до 10 кг плодов, а к 10 годам – около 60 килограмм.

Плоды финиковой пальмы имеют продолговатую форму, нежную, но волокнистую мякоть, тонкую плотную кожицу и крупную вытянутую косточку внутри. В зависимости от сорта, плоды могут достигать 2 – 8 сантиметров. Их окраска может быть коричневой, желтой, красновато-коричневой, почти черной. В недозревшем виде плоды имеют горький неприятный вкус, а при созревании становятся сладкими и мягкими.

На заметку: финики собирают уже в подвяленном состоянии. Гроздья обвязывают специальными мешками-сетками, в которые падают вызревшие плоды. В этих сетках финики вялятся на солнце, достигая идеальной кондиции.

Попробуем дать ответ на вопрос, чем же является финик, фруктом или сухофруктом, а может это ягода или вовсе овощ. Финики растут на деревьях, что позволяет отнести их к фруктам. Из-за наличия внутри плода крупной косточки его относят к костянкам.

Виды и сорта фиников

Финиковые плантации существуют в Азии, Африке, Австралии и Южной Америке, откуда плоды в вяленом состоянии везут в наши магазины и на рынки.

На прилавках в России можно увидеть разные виды фиников, цена на которых варьируется от 70 до 4000 рублей за килограмм. Отличаются они сортом, размером и страной-поставщиком. Фиников насчитывается более полутора тысяч сортов.

Самые дорогие и вкусные финики привозят в основном из Израиля. Один из самых дорогих сортов – Меджул. Плод может достигать веса 25 – 30 г. Их еще называют королевскими. Не менее ценным считается сорт Аджва, его привозят из Саудовской Аравии, где его выращивают только в одном районе недалеко от могилы пророка Мухаммеда. Этот сорт имеет особую ценность для мусульман.

Помимо сортов, финики отличаются по степени зрелости. Всего существует 4 стадии созревания плодов. Первая, самая ранняя – кимри – это некоммерческая стадия, в которой плоды не пригодны для употребления и продажи. На этом этапе они имеют сливочно-белый оттенок постепенно они зеленеют, увеличиваются в размерах. Но вкус их еще не приятен, он горько-кислый, а сама мякоть очень жесткая и волокнистая. В плодах содержится много дубильных веществ – танинов, поэтому их вкус вяжущий.

Для применения в кулинарии и коммерческих целях используют плоды на следующих 3 стадиях созревания:

• халал – плоды становятся желтоватыми или красноватыми, в них повышается процент содержания сахара и уменьшается количество танинов, но они еще не так вкусны, имеют терпковатый привкус, на этом этапе созревания собирают лишь некоторые сорта фиников, использующихся, преимущественно, для переработки, к примеру, для приготовления финиковой водки;
• рутаб – плоды приобретают неравномерную окраску, их цвет темнеет ближе к кончикам, шкурка затвердевает, количество влаги в плодах снижается до 35%, что приводит к уменьшению их веса, мякоть становится сладкой и мягкой;
• тамр – на этой стадии проводится сбор урожая чаще всего, в плодах сохраняется около 20% влаги, они становятся сахаристыми и очень вкусными.

Содержание влаги в финиках может колебаться от 18 до 23%, в связи с чем выделяют сухие, мягкие и полумягкие сорта. Однако это условная классификация. С момента сбора до употребления плода в пищу может пройти несколько недель и даже месяцев, а за это время мякоть станет суше. Транспортировка и хранение очень влияют на количество влаги в плодах.

Среди мягких сортов самыми популярными считаются:

• Мазфати – их привозятся из Ирана, имеют бочкообразную форму и размер от 2,5 до 4,5 сантиметров в длину, цвет может варьироваться от карамельного до темно-шоколадного, вкус сладкий, насыщенный;
• Каб каб – один из самых сладких сортов, из-за чего и получил название «медовый», имеет крупный размер от 9 до 14 сантиметров, овальную форму; внутри плода находится небольшая продолговатая косточка, трудно отделяющаяся от мякоти; привозится к нам из Ирана;
• Хасуи – крупные и очень сладкие финики, имеют округлую форму, окраска светло-коричневая, карамельная, из-за высокого содержания сахара подлежит длительному хранению до полутора лет.

Среди полумягких сортов популярностью пользуются:

• Раби – сорт раннего срока поспевания, имеет темно-коричневую окраску и мясистую мякоть, кожица плода тонкая и мягкая, в промышленных масштабах используется для приготовления финиковой пасты, сиропов и пастилы;
• Декель Нур – лучший полумягкий сорт, выращивается в Тунисе, имеет удлиненную форму, светло-коричневый оттенок, очень сахаристый, обладает интересным ореховым послевкусием;
• Сафави – выращивается в Саудовской Аравии, размер плодов достигает 9 см, мякоть умеренно сладкая, мясистая, оттенок красно-коричневый, имеют небольшую терпкость во вкусе.

Среди твердых сортов самыми известными являются:

• Тури – привозится из Алжира, кожица твердая, не липкая, окраска темно-коричневая, имеет сладкую мякоть с ореховым привкусом;
• Захеди – имеет темно-коричневый цвет и овальную форму, длина плода составляет 7 – 8 сантиметров, мякоть довольно жесткая, косточка легко отделяется, широко применяется для приготовления финикового меда;
• Сокари – имеют желтую окраску и конусообразную форму, популярны в ОАЭ, очень сладкие, из-за кристалликов сахара мякоть приятно похрустывает во время жевания.

Ниже на фото можно увидеть самые популярные сорта фиников.

Когда можно есть и с чем сочетать?

Продукт с высокой дозировкой быстрых углеводов предпочтительнее кушать утром или в первой половине дня: на завтрак, полдник, в крайнем случае на обед. Финики вместо сладкого – это идеальная формула. Когда очень хочется скушать конфетку или кусочек шоколада, лучше отдать предпочтение сухофруктам, медленно их пережевывая. Всего несколько штук станут отличным перекусом.

Полезно употреблять в пищу “хлеб пустыни” после тренировок, чтобы вся глюкоза из них израсходовалась на восстановление мышц. Так называемое углеводное окно – период, когда весь сахар сгорает, длится 40-60 минут после интенсивных физических нагрузок. В это время сладости фигуре не страшны.

А вот перед сном нельзя употреблять продукты, содержащие простые углеводы: организму будет некуда девать полученные калории. Поэтому все, что съедено на ночь, превращается в жировые запасы. Плоды пальмы стоит кушать за 2-3 часа до сна.

Финики сочетаются с медленными углеводами: овсяной кашей, хлебом с отрубями. Сладкую пасту из них можно намазывать на ломтики черного хлеба. Сухофруктами хорошо дополнять низкокалорийные салаты из свежей зелени, различных овощей. Даже просто натертую морковь они сделают аппетитной. В салаты из сладких фруктов их добавлять не рекомендуется.

Финики натощак по утрам применяют для избавления от паразитов (глистов). На голодный желудок их можно кушать, только если нет противопоказаний.

Польза

Одним из главных достоинств фиников считается присутствие в составе большого количества пищевых волокон. На 100 граммов продукта – почти 7 граммов. Для примера, в любимой поклонниками здоровых диет стручковой фасоли – всего 2,5. Пищевые волокна называют также «балластным веществом», которое не переваривается пищевыми ферментами, но играет ключевую роль в нормализации микрофлоры кишечника. Сушеные финики следует употреблять тем, у кого имеются любые проблемы с пищеварением. Добавить в рацион эти сухофрукты диетологи и врачи советуют по целому ряду причин.

• Финики – это источник пантотеновой кислоты. Она играет ключевую роль в нормализации обменных процессов в организме, которые налаживаются уже после непродолжительного употребления плодов. За счет большого количества витамина A приходят в порядок волосы и ногти.
• 200 граммов фиников содержат суточную норму калия. К примеру, ребенку для восполнения этого вещества достаточно съедать в день всего два плода.
• Финики рекомендованы при беременности. Они обогащают кальцием организм будущей мамы и будущего ребенка. По той же причине этот продукт полезен в период восстановления после перелома костей.
• Фосфор и селен, которые содержатся в финиках, благотворны для зубов.
• Финики способны активизировать иммунные силы организма. Если во время простудных заболеваний налегать на этот продукт, болезнь отступит значительно быстрее.
• Плоды финиковой пальмы улучшают состояние человека, страдающего от гипертонии и других проблем с сердцем и сосудами. Положительно влияют на работу надпочечников.

• Обладают антисептическим и кровоостанавливающим свойствами, а потому быстро заживляют раны.
• Являются отличным продуктом для профилактики онкологических заболеваний.

Калорийность

В 100 граммах фиников содержится не менее 270 ккал. Такое количество калорий позволяет человеку обходиться без пищи на протяжении длительного промежутка времени и не испытывать проблем со здоровьем. Считается, что в финиках есть все, что нужно организму. Питаясь только ими и водой, можно жить несколько лет. Это уникальное свойство используют путешественники во время длительных переходов.

Кроме того, финики способны быстро насыщать организм. Чтобы почувствовать себя сытым, достаточно всего несколько плодов. Эта особенность позволила финикам стать прекрасной основой для диет и многочисленных программ питания для тех, кто мечтает избавиться от лишнего веса. Финиковая диета относится к классу моно. Это означает, что при диете разрешено употреблять в пищу только эти плоды, запивая водой или зеленым чаем, и ничего больше. Индивидуальный объем потребления определяет диетолог.

Сколько можно в день?

Что касается суточного рациона, то для каждого возраста он свой. Для ребенка дневная норма в несколько раз меньше, чем для взрослого человека. Малышам, которые отказываются кушать плоды в чистом виде, можно варить из них компот. Взрослому человеку достаточно съедать в день около пяти фиников, но не более трехсот граммов в день. Переизбыток грозит обернутся проблемами с желудком.

Каким бы полезным не был продукт, всегда есть случаи, когда его употребление может не сыграть обещанной пользы. А то и вовсе – нанести вред. В случае с финиками потребление следует ограничить при:

• ожирении. Про высокую калорийность продукта сказано выше. Кушать финики излишне полным людям лучше всего только в ходе специальной диеты.
• серьезных разрушениях зубов. Если здоровые зубы финики укрепляют и оздоравливают, то больные – разрушают, усугубляя кариес и доводя дело до пульпита.
• язвенной болезни. Финики – это белковая пища. Поэтому их не нужно употреблять тем, у кого выявлены проблемы с желудком и печенью. А если при сушке фиников допущены нарушения технологии – обострений язвенной болезни не избежать.
• повышенной чувствительности ЖКТ. Большое содержание фруктозы может вызвать неприятные ощущения в животе, понос, газообразование.

Финиковая диета для похудения

При сбалансированном питании в день для медленного снижения веса достаточно съедать по 2-3 плода после приема пищи. Но существуют специальные диеты, где основным продуктом является “хлеб пустыни”. Финики при похудении хороши тем, что они очень питательные, быстро утоляют чувство голода. В них много углеводов, обеспечивающих силы и мозговую деятельность, поэтому человек на такой диете не похож на зомби. Еще один плюс в том, что эта пища богата клетчаткой, поэтому проблем с кишечником быть не должно.

Правила и особенности

Разрешается есть на диете примерно 20 плодов в сутки, разделяя их на несколько порций. Финиковая диета для похудения будет эффективна и не принесет вреда здоровью только в том случае, если:

• исключить из рациона все вредные, высококалорийные продукты;
• увеличить физическую активность;
• продолжать диету не дольше 7-10 дней;
• дробно питаться: не менее 3 раз в день, лучше 4-5 небольшими порциями;
• не кушать после 18:00;
• во время нее принимать препараты с минералами и витаминами;
• делать перерыв между курсами сброса веса не менее 1 месяца;
• выпивать в день достаточное количество воды (1,5 литра).

Даже дополненные другими продуктами финики во время диеты создают нагрузку на поджелудочную железу за счет высокого ГИ и обилия углеводов, поэтому долго практиковать ее не стоит.

Диета: финики и молоко

Избавиться от лишнего веса поможет диета из сладких плодов и молока, восполняющего потребность в белках и жирах, которыми дары пальмы бедны. За 1 раз нужно съедать 6-7 сухофруктов и выпивать по стакану молока, если кушать их только на завтрак, обед и ужин. Если приемов пищи 5, то на 3 основных трапезы оставляют по 5 штук, а на два перекуса – по 3 штуки.

Рекомендуемый курс похудения – 7 дней. За это время уйдет до 4 лишних килограммов.

Диета на финиках и воде

Такую монодиету выдержать не просто. Ведь кроме “хлеба пустыни” разрешается пить воду, черный или травяной чай и больше ничего.

Скудное меню за 10 дней уменьшает массу тела на 8 кг. Дольше на такой диете сидеть нельзя. Первые 4 дня употребляют только финики, примерно по 7-8 на каждый из трех приемов пищи и жидкость в неограниченных количествах. Начиная с пятого дня в рацион вводят фрукты: яблоки, апельсины по 1 штуке в день.

Если не получается продержаться положенное время на таком меню, можно периодически практиковать разгрузочные дни – один или два в неделю. Этот щадящий вариант без большого стресса для организма помогает уменьшать вес на пару кг в месяц.

Финики с овсянкой

За счет добавления сладких кусочков сухофруктов овсяная каша станет любимой пищей по утрам. Это простое, недорогое и вкусное блюдо обеспечит зарядом энергии и подойдет для тех, кто желает похудеть.

Все, что необходимо:

• 0,5 стакана обычных овсяных хлопьев;
• 1 стакан молока;
• 7 фиников.

Отварить хлопья в молоке в течение 7-10 минут, можно добавить к ним половинку чайной ложки семян льна. В горячую кашу всыпать нарезанные сухофрукты. Полезный завтрак готов.

Кефир и финики для похудения

Этот вариант подойдет для тех, кто не переносит молоко (лактозу). В сутки разрешается выпивать 1,5 литра кефира, предпочтительнее обезжиренного, а также съедать 200 г фиников. Эти продукты необходимо разделить на 4-5 приемов. Количество выпиваемой воды не ограничивается. Больше 10 дней такое похудение практиковать не следует.

Как употреблять с пользой для здоровья?

В родных для фиников краях их принято есть:

• свежими;
• сушеными;
• вялеными;
• жареными;
• вареными.

Плоды можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также использовать в качестве одного из ингредиентов:

• десерта: например, финики, начиненные сливочным сыром с фисташками и миндалем, или молочно-банановый коктейль с добавлением сладких плодов вместо сахара;
• соленых блюд: овощных салатов или тушеных блюд (например, марокканской кухне).

Важно! Рекомендуемая порция сладких плодов составляет 10-15 штук в день. Этого количества вполне хватит для оказания полезного воздействия на весь организм. Злоупотребление продуктом чревато набором лишнего веса.

Можно ли поправиться от сушеных фиников

Поправиться можно от любого, даже самого полезного продукта, если употреблять его в чрезмерных количествах. Толстеют ли от фиников те, кто кушает эти сухофрукты, не корректируя рацион? Конечно! Если продолжать употреблять жирное, сладкое, много выпечки и добавить к этому всему еще и калорийные плоды, то о красивой фигуре придется забыть. А вот на одних финиках набрать вес сложно. Это только кажется, что здорово их кушать с утра до вечера. Приторный “хлеб пустыни” очень быстро надоедает, много его в чистом виде не съесть.

Выход из диеты

Многие после окончания диеты снова поправляются, причем довольно быстро. Все это из-за того, что неправильно из нее выходят. В самом конце курса необходимо:

• постепенно увеличивать количество овощных блюд, салатов;
• включать в рацион (на обед) небольшие порции белковых продуктов: птицу, творог, рыбу на пару;
• продолжать употреблять финики после окончания диеты, но отказаться от сахара и других сладостей;
• не употреблять жирные и высококалорийные продукты и выпечку.

Если соблюдать эти правила, то избавление от лишних килограммов пройдет с успехом и новый вес закрепится надолго.